ブログはじめました

MOKAです。

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MOKAの日常と、お仕事についての情報を

気ままに発信していきます。

よろしくお願いします。
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【川崎市のお店紹介】 モダン海鮮遊色

MOKAです。

 

今回は、向ヶ丘遊園駅より徒歩1分

「モダン海鮮遊色」さんをご紹介いたします。

ブログ限定クーポンも用意してますので、最後まで読んでいただけたらと思います。

よろしくお願いします。

 

海鮮居酒屋です。

珍しい「痛風鍋」の食べられる店としても有名です♪

海の幸を使ったいろんなお料理が楽しめます。

 

お店の写真

お店入口

店内

個室

個室は3部屋あります。

個室は人気がありますので要予約です。

個室はイベントなどにピッタリですね

席数は全部で34席です。

愛煙家の方は店内喫煙OKです♪

 

続きはリンクのメインブログで


https://mokaworks.info/entry/2020/07/04/204844

 

よろしくお願いします。

【川崎市のお店紹介】 酒縁 さらしな

MOKAです。


今回は、登戸駅より徒歩1分
酒縁 さらしなさんを、ご紹介したいと思います。


こちらのお店は、昭和29年に創業された、登戸でも老舗のお店です。
現在の店主 手塚晶之さんは、三代目になります。
以前は、お蕎麦をメインにされていて、お昼の時間帯には行列ができる人気店でした。
今年の1月より業態と内装を変更し、屋号も酒縁 さらしなとなり、リニューアルオープンしました。


以前より変わったところは?
まずは、営業時間が夜のみとなりました。
これは、店主の強いこだわりで、「店主がこだわった素材を使った、おつまみやお蕎麦を選び抜いたお酒と一緒に、ゆっくりと楽しんでもらいたい。」「酔いやすい。悪酔いする。といった日本酒のネガティブなイメージをお客様と向き合って接客することで、変えたい。」という熱い思いからなんですね。


店主のこだわり

お蕎麦
そば粉は取引のある会社の会長さんの勧めで、品質が断トツに良いとされる北海道産を使っているそうです。寒暖の差がおいしい蕎麦を育てるんだそうです。
出汁は、北海道産の利尻昆布と、最高級品の枕崎産 本枯節を使っています。
水にもこだわっていて、特別な浄水器を使って軟度の高い軟水にしています。
そうすることで、同じ素材でも出汁の出方が全然違うらしいです。
実際にお水を飲ませていただいたのですが、口当たりの柔らかさが全然違いましたし、金属の臭みも全くありませんでした。

お酒
日本酒は約60種類ほど常に用意してあるそうです。
日本酒の問屋を4社ほど使っているそうで、常に新しいお酒を入れるようにしているそうです。
品質の劣化を防ぐために、温度と湿度も徹底して管理しています。


続きはリンクのメインブログで


よろしくお願いします。
ありがとうございました。

【川崎市のお店紹介】イタリアンレストラン コルティヴァーレ

MOKAです。
今回は、向ヶ丘遊園駅北口より徒歩5分
イタリアンレストラン 
「コルティヴァーレ」さんをご紹介します。
こちらのお店は、2019年6月に登戸駅周辺の区画整理により、現在の場所に移ってきたお店です。

店内
席数は32席です。
テラス席が12席あります。
テラス席ではペットも可です。
イベントなどにピッタリの個室もあります♪
個室は6席なので事前予約要です。


お店のこだわり
お料理で使われている野菜は、取引先から鮮度重視の川崎産野菜を使っています。
「コルティヴァーレ」とはイタリア語で”耕す”の意味なんだそうです。
野菜は地元農園の野菜を使用しているため農業にちなんだ言葉を掲げ、
また、登戸の食文化を”耕す”という願いも込められているんですね。
魚は豊洲市場より直送です。
本場イタリア産の食材も直送しています。
コルティヴァーレの味を出すのにワイン・塩・オリーブオイル・ポルチーニなどはイタリア産にこだわっています。
お肉もイタリア産を仕入れていることもあるそうです。
イタリア産の牛肉の特徴は、日本産などに比べると脂身が少ないので、さっぱりした食感で食べやすいんだそうです。


メニュー
 
ランチメニュー

ドリンク

ディナー

その他にも、季節の旬のお料理などもありますので店頭で核にしてみてくださいね。


続きはリンクのメインブログから
はてなブログMOKAのだいありーhttps://mokaworks.info/entry/2020/06/30/141850

よろしくお願いします。


NEW OPEN!! 横浜市の新しいお店を紹介 ③

こんばんは

MOKAです。


告知を何度もすみません。

いよいよ明日OPENとなります、

アジアンダイニング シムラン

オーナー様のご了承で


こちらのブログご愛読の方限定で

特別クーポン

出させていただきます!!


パチパチパチパチパチパチ♪


こちらです!!


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はじめは

「10%ダメヨ 5%ダケヨ~」

と渋ってましたが・・・。


「最初が肝心よ!?」


と、押し切りました! 

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ご来店お待ちしてます。



バイトも募集中です。

詳しくはお店の電話045-744-5909まで。



よろしくお願いいたします。



今回はここまで。

ありがとうございました。